Maksymalne ilości produkcji i sprzedaży żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego oraz obowiązek i sposób dokumentowania tej działalności określa rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 grudnia 2016 r. - zobacz

Ogólne wymagania dotyczące higieny dla tej działaności określa Rozporządzenie (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r.  (Załącznik Nr II rozdział III) - zobacz

Wniosek o wpis zakładu prowadzącego rolniczy handel detaliczny produktami pochodzenia zwierzęcego i żywnością złożoną do rejestru zakładów prowadzonego przez Powiatowego Lekarza Weterynarii. Wzór wniosku jest przykładowy i jego stosowanie jest dobrowolne.